Fare la pasta è un’arte.

Quasi un pezzo di design, una combinazione tra bellezza e gusto. Il miglior modo per accompagnare il sugo (non offendetevi canederli!). Con amore, passione e il tocco di una mamma si crea da un impasto di grano, sale e acqua – praticamente dal niente– la pasta, che vi serviremo con un sugo altrettanto all’altezza del suo accompagnatore.

A noi piace succosa.

Nel ristorante a Merano cuociamo la carne a 800 °C nell’originale Southbend Boiler americana. Le temperature alte conferiscono in pochi minuti alla carne quel gusto caramellato. Con questo metodo cuociamo la carne veramente a puntino: fuori croccante, dentro tenera, succosa e saporita. Dimenticatevi della Bibbia Weber, da NOVO scoprirete una nuova arte di fare barbecue!

Amanti del buon vino.

Non siamo buoni intenditori solo del vino locale, ma celebriamo anche quelli di fama internazionale: francesi, tedeschi, sudafricani, austriaci, neozelandesi e spagnoli. Tutti nella cantina del NOVO in attesa di essere assaggiati.

Preparatevi a gustare le nostre specialità. Buon appetito!