Wir finden: Pasta ist Kunst.

Ein Designerstück. Eine Kombination aus Schönheit und Geschmack. Das beste Transportsystem für Sugo, das jemals erfunden wurde (sorry, Knödel!). Mit Liebe, Leidenschaft und aus Mutterhand stellen wir aus Getreide, Salz und Wasser – also aus quasi niente – Nudeln her, die natürlich nicht ohne einen köstlichen Sugo auf eurem Teller landen.

Wir mögen es saftig.

Im Restaurant in Meran garen wir unser Fleisch bei 800° C auf dem original Southbend Boiler aus den USA. Die extreme Hitze, die auf das Fleisch trifft, lässt das Steak in wenigen Minuten karamellisieren. Mit dieser Methode bringen wir jedes Steak auf den Punkt: außen kross gegrillt, innen zartrosa, saftig und voller intensiver Aromen. Vergesst alle Gerichte aus Weber’s Grillbibel – im NOVO entdeckt ihr eine ganz neue Art, Fleisch zu genießen!

Wir lieben guten Wein.

Dabei sind wir nicht nur von den guten Tropfen überzeugt, die unser Land hergibt. Hier feiern wir das internationale Publikum: Franzosen, Deutsche, Südafrikaner, Österreicher, Neuseeländer und Spanier liegen im NOVO-Weinkeller und warten darauf, in guter Gesellschaft verkostet zu werden.
Nun seid ihr an der Reihe, unsere Spezialitäten zu genießen – buon appetito!